Biercine

Biercine - Une richesse organoleptique remarquable

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Cette liqueur est, comme son nom, une véritable réédition de la Biercine originale de 1946.

Nous distillons bien la Biercine à base des mêmes herbes et plantes aromatiques. Dans cette version, les herbes médicinales macèrent dans une eau de vie de pommes du pays issue de nos alambics.

Cette liqueur ré-éditée au point de départ pour les 70 ans de notre distillerie est donc un magnifique emblème du talent de nos Maître Distillateurs. Ils transmettent leur savoir-faire artisanal de génération en génération.

Les fins connaisseurs y apprécient l’expression du parfait équilibre de ses ingrédients et l’harmonie des arômes qu’elle déploie. Racine d’angélique, fenouil, hysope, cumin, … donnent à la Biercine tout son corps, sa complexité et son goût exceptionnel.

Elle a d’ailleurs été reconnue « liqueur remarquable » par le jury de L'*ITQi.
En mai 2018, ce dernier lui a décerné une Médaille d’Or 2 étoiles. C’est-à-dire que sa robe dorée, ses arômes, ses saveurs et sa finale en bouche lui valent des scores de 83,6 à 92,1 sur 100. Un superbe score qui couronne une recette d’exception, le savoir-faire hors pair et la passion de toute notre équipe.

Pour en savourer la richesse organoleptique en véritable connaisseur, vous la dégusterez à 6-8° C dans un verre tulipe.

* L’ITQi est « Guide Michelin des produits alimentaires » (Trends-Tendances, 21 Août 2008). Ses juges, originaires du monde entier, y sont sélectionnés pour :

• leur longue expérience dans des jurys de dégustations ;
• la reconnaissance unanime de leur talent de Chef ou Sommelier par les guides Michelin ou Gault Millau ;
• leur exceptionnelle expertise en matière de dégustation ;
• leur capacité à décrire les caractéristiques gustatives des produits ;
• leur aptitude à suggérer des améliorations éventuelles dans le cadre de l'analyse sensorielle, ce qui est l'essence même de leur métier.

Afin d'optimiser l'objectivité des évaluations, ils organisent les tests organoleptiques en éliminant les interactions entre les membres du jury et en présentant les produits à l'aveugle et donc de façon anonyme.

Allergènes: molécules de seigle et orge

 
Pour plus d'informations, n'hésitez pas à visiter notre site: bierceedistillery.com)